Magdalenas suecas de almendras, sin gluten ni lácteos

La receta original de tartaletas suecas “mazariner” lleva bastante tiempo de hacer, puesto que hay que forrar la masa de cada pequeña tarta en su molde individual a mano, luego rellenarlas y glasearlas. Esta versión tiene un gusto… Leer más

Tortita de plátano

Llevaba tiempo buscando una buena receta de panqueques/tortitas sin gluten. Dos amigos me recomendaron esta muy sencilla receta, y hoy justamente tenía un plátano maduro para probar. El resultado quedó tan rico que ya me había comido la… Leer más

Pan sin gluten con calabaza

Me encanta amasar mi propio pan. Lo cierto es que es muy fácil. Y poniéndole un poco de extras al pan, queda mucho más rico y saludable! Para esta receta, primero tendrás que hervir/cocinar al vapor o al… Leer más

Fabulosos brownies raw food

Estos brownies probablemente sean lo más rico que he comido con chocolate. Un brownie que te deja satisfecha, con el punto justo de dulzor, coronado con un sedoso y cremoso glaseado de chocolate. Encima están llenos de grasas… Leer más

Lasaña bio-individual

Cuando cambias tu dieta por restricciones dietéticas tales como una nueva intolerancia alimentaria, o simplemente cambiaste de forma de pensar (como al volverse vegetariano), un problema que te encuentras es que te sigue apeteciendo comer esos alimentos sabrosos… Leer más

Receta de pan SG con mucha fibra

Mi abuela siempre se reía de que yo nunca seguía una receta exactamente como la había encontrado. Muy cierto, leí esta receta de “pan paleo” e hice unos cuantos cambios. El resultado quedó muy sabroso, blando y esponjoso,… Leer más

“La cocina sueca”

A veces mi labor como traductora freelance coincide con mi pasión por la comida, la cocina y la cultura. Durante el otoño de 2014 tuve el encargo de traducir “La cocina sueca”, un precioso librito sobre cultura sueca… Leer más

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